Món mực khô xào miến là món ăn đơn giản, làm nhanh nhưng khá ngon miệng và hấp dẫn. Với cách hướng dẫn tỷ mỉ dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món mực khô xào miến cực ngon và chinh phục được cả nhà. – ga luoc

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Mực khô 1 con: 100g
  • Trứng gà 2 quả
  • Giò 100g
  • Miến:100g
  • Xu hào: 1 củ vừa
  • Cà rốt: 1 củ nho
  • Rau mùi, hành lá, hành củ, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.

>>> Có thể bạn chưa biết: luoc ga

Cách làm miến xào mực khô:

Bước 1:Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm. Măng mềm thì tước nhỏ.

Bước 2: Giò thái chỉ. Hành tây, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Mực, mộc nhĩ,nấm hươngđem ngâm nước nóng cho nở. Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Miến cắt khúc còn mực, nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch rồi thái chỉ.

Bước 4:Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ lớp vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm. Cho mực vào xào săn với tí xíu mắm và rượu rồi chút ra đĩa.

Bước 5:Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào với chút mắm. Đảo đều thi thoảng nước cạn thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị. – gà luộc

Bước 6: Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công trong món ăn của mình